MalgacheHalalMadagascar
Brochettes de zébu marinées
Un grand classique malgache : morceaux de zébu marinés au gingembre et à l'ail, grillés à la braise.
Total
45 min
Difficulté
Moyen
Convives
4
Nutrition (par portion)
720
Kcal
38 g
Prot.
28 g
Gluc.
48 g
Lip.
Ingrédients
Pour 4 personnes- Émincé de zébu600 g
- Ail4 gousses
- Gingembre1 morceau
- Sauce soja3 c. à s.
- Huile3 c. à s.
- Citron1
- Pimentau goût
Étapes
0/4 étapes0%
Préparer la marinade
5 minMixer ail, gingembre, soja, huile, citron et piment.
Mariner la viande
20 minEnrober les cubes de zébu et laisser reposer au frais.
Monter les brochettes
5 minPiquer les morceaux sur des brochettes, alterner avec poivron si souhaité.
Griller
12 minCuire à la braise ou plancha bien chaude, 3 min par face.
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