Le plat emblématique de Zanzibar : poulpe fondant mijoté au lait de coco, curcuma, cannelle et girofle.
Total
60 min
Difficulté
Moyen
Convives
4
400
Kcal
32 g
Prot.
18 g
Gluc.
22 g
Lip.
Cuire le poulpe à l'eau frémissante jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Revenir oignon et ail, ajouter curcuma, cannelle et girofle.
Ajouter le poulpe coupé et le lait de coco, laisser réduire doucement.
Finir au citron vert et servir avec du riz.
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