Poisson grillé de la côte swahili, badigeonné d'une sauce coco au tamarin et au curcuma pendant la cuisson.
Total
40 min
Difficulté
Moyen
Convives
4
430
Kcal
38 g
Prot.
14 g
Gluc.
24 g
Lip.
Inciser le poisson et le frotter de citron, ail et sel.
Faire réduire le lait de coco avec tamarin, curcuma, gingembre et piment.
Griller le poisson sur la braise 6 min par face.
Badigeonner de sauce coco à mi-cuisson puis avant de servir.
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