Le voulé mahorais par excellence : poisson entier mariné au citron vert et au piment, grillé sur la braise, les pieds dans le sable.
Total
40 min
Difficulté
Facile
Convives
4
480
Kcal
42 g
Prot.
6 g
Gluc.
30 g
Lip.
Vider, écailler et inciser les flancs des poissons.
Mélanger ail, gingembre, piment, citron et huile ; badigeonner et laisser reposer.
Allumer le feu et attendre des braises grises sans flamme.
Cuire 6 à 8 min par face en arrosant de marinade, servir sur feuille de bananier.
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